• Оборудование для производства пиццы

Наименование:

Тестомес серии SP 25/E (на 25кг)

Производитель: Avancini, Италия
Длина: 420 мм
Ширина: 720 мм
Высота: 670 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 750 Вт
Вес: 72 кг
Тестомес небольшого объема может применяться на малых пекарнях, в кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания. За счет спиральной формы месильного органа процесс замеса на этой модели происходит быстрее и качественнее, чем на тестомесах другой конструкции. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%). Защитное устройство блокирует работу тестомеса при поднятии крышки. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Корпус - окрашенный металл. Количество скоростей: 2.

Тестомес серии SP 40/Е (на 38 кг)

Производитель: Avancini, Италия
Длина: 530 мм
Ширина: 830 мм
Высота: 720 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 1100 Вт
Вес: 100 кг
Тестомес небольшого объема может применяться на малых пекарнях, в кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания. За счет спиральной формы месильного органа процесс замеса на этой модели происходит быстрее и качественнее, чем на тестомесах другой конструкции. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%). Защитное устройство блокирует работу тестомеса при поднятии крышки. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Корпус - окрашенный металл. Количество скоростей: 2.

Тестомес спиральный серии SМ 25

Производитель: Sinmag, Тайвань
Длина: 490 мм
Ширина: 830 мм
Высота: 1050 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 2250 Вт
Вес: 143 кг
2-х скоростные тестомесильные машины используются для интенсивного замеса теста (влажностью 39-54%) из пшеничной и ржаной муки. Тестомес снабжен таймером, регулирующим время работы тестомеса на 1-ой и 2-ой скорости. 1-ая скорость предназначена для перемешивания сырья, 2-ая - для замеса теста. Благодаря этому, а также спиральной форме месильного органа, процесс замеса теста происходит значительно быстрее, чем на других тестомесах.

Машина тестоделительная серии SQ, мод. SQ 20

Производитель: Vitella, Италия
Длина: 670 мм
Ширина: 640 мм
Высота: 1150 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 750 Вт
Напольный делитель. Прижимные формы изготовлены из пищевой полиэтиленовой пластмассы. Ножи резки и крышка делителя - из нержавеющей стали, корпус из сварных стальных окрашенных листов. Имеет современный эргономичный дизайн. Объемный принцип деления. Квадратная форма деления (квадратная кювета, ножи делят тесто на заготовки прямоугольные четырёхугольники). Количество получаемых кусков - 20 шт. Масса получаемых кусков - 150 - 800 г. Вместимость 16 кг.

Машина тестоделительная серии SR, мод. SR 20 SA

Производитель: Vitella, Италия
Длина: 620 мм
Ширина: 640 мм
Высота: 1150 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 750 Вт
Напольный делитель. Прижимные формы изготовлены из пищевой полиэтиленовой пластмассы. Ножи резки и крышка делителя - из нержавеющей стали, корпус из сварных стальных окрашенных листов. Имеет современный эргономичный дизайн. Объемный принцип деления. Круглая форма деления (кювета округлой формы, ножи делят тесто на заготовки различной формы равного объёма). Количество получаемых кусков - 20 шт. Масса получаемых кусков - 150 - 800 г. Вместимость 16 кг.

Гидравлический делитель DIV 16

Производитель: Jac, Франция
Длина: 570 мм
Ширина: 660 мм
Высота: 990 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 1500 Вт
Вес: 230 кг
Используются на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности. Деление на 16 кусков, масса кусков 100-1150 г. Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей, приводимых в движение гидравлической системой. Имеют современный эргономичный дизайн. Боковые панели тестоделителей открываются,что обеспечивает удобный доступ к внутреннему устройству делителя - данная функция разработана для облегчения чистки и техобслуживания аппарата. Дополнительные опции: автоматическая система подъёма ножей, чугунная крышка - только для делителей с круглым делительным механизмом, набор для крепления и установки решётки + пластина для формовки маргарина (для делителей с квадратным делительным механизмом).

Тестоделитель гидравлический серии DIV 20

Производитель: Jac, Франция
Длина: 600 мм
Ширина: 690 мм
Высота: 1060 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 2200 Вт
Вес: 230 кг
Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей, приводимых в движение гидравлической системой. Имеют современный эргономичный дизайн. Боковые панели тестоделителей открываются,что обеспечивает удобный доступ к внутреннему устройству делителя - данная функция разработана для облегчения чистки и техобслуживания аппарата. Дополнительные опции: автоматическая система подъёма ножей, чугунная крышка - только для делителей с круглым делительным механизмом, набор для крепления и установки решётки + пластина для формовки маргарина (для делителей с квадратным делительным механизмом).

Тестоделитель серии JD-36

Производитель: т.м. JEJU, Тайвань
Длина: 520 мм
Ширина: 420 мм
Высота: 1240 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 750 Вт
Вес: 135 кг
Используются для деления дрожжевого теста стандартной влажности на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности. Процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей. Электромеханическое управление. Установлены на колесах с фиксатором.

Пресс для пиццы серии PZF/30DS

Производитель: Cuppone, Италия
Длина: 610 мм
Ширина: 500 мм
Высота: 770 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 3800 Вт
Вес: 143 кг
Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями. ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы. Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С. Регулятор времени контакта. Регулятор зазора в точке сжатия. Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала. Производительность 400 шт./час. Диаметр пиццы до 30 см.

Пресс для пиццы серии PZF/35DS

Производитель: Cuppone, Италия
Длина: 610 мм
Ширина: 500 мм
Высота: 770 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 3800 Вт
Вес: 143 кг
Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями. ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы. Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С. Регулятор времени контакта. Регулятор зазора в точке сжатия. Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала. Производительность 400 шт/час. Диаметр пиццы до 35 см.